Le Bistrot

Dans leur quartier, Pascal et Baptiste ont ouvert le bistrot où ils avaient envie d'aller.
Une adresse où l'on vous reconnaît, où l'on mange bien et où l'on revient sans y penser. Au départ, c'est une histoire d'amis.
Ils ont gardé ce qu'ils aiment dans les bistrots de toujours, les nappes, les longues banquettes, les lettres peintes en devanture, et y ont mis leur époque : de bons produits, des vins vivants et un vrai sens de l'hospitalité.
Aux fourneaux, Preston Miller. Chef américain installé en France, il a dirigé les cuisines des Grands Verres, au Palais de Tokyo. Son parcours passe aussi par La Mercerie, à Marseille, et Chardon, à Arles.
Le Rythme
Du déjeuner au dernier verre, le bistrot change de tempo.

Le Midi
Une carte courte, qui change au gré des arrivages. De quoi bien déjeuner, même pressé.
L'Apéritif
Un verre et quelques grignotages, au comptoir ou en terrasse, à la sortie du travail.
Le Soir
La carte s'allonge, avec un grand plat à partager, posé au milieu de la table. Le genre de dîner qui s'éternise.
La carte arrive avec l'ouverture